L'avocat dans la bonne salade martiniquaise
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- Publié le samedi 9 novembre 2013 11:54
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L'avocat dans la bonne salade martiniquaise est un excellent apport nutritif de vitamines et de graisse végétale. Les hommes commencent par le rituel du ti-punch, un blanc agricole et un zeste de citron avec un peu de sucre de canne.
L'entrée du jour
Aujourd'hui, les invités se régalent d'une salade composée de tomates caraïbes, de concombre, une tranche d'avocat et de la morue salée légèrement pimentée. L'avocat contient des vitamines liposolubles A et D. La vitamine A essentielle pour la peau et la vision, la vitamine D hormone antirachitique, doivent être cependant absorbées en très petite quantité par la femme enceinte.
Du riz et du poisson
Le plat de résistance est un court-bouillon de poisson avec du riz thaï, accompagné d'une autre tranche d'avocat dans un continuum de beurre végétal tout au long du repas, avec un verre de vin. Pour le dessert, on privilégie un sorbet léger avant de déguster un café arabica de la Tivolienne ou Elot pour l'arôme final.
