Mathieu, 20 ans, repêché six fois par le public n'a pas décroché le prix Star Academy 7 s'inclinant devant Quentin, 19 ans, lors de la finale Star'Ac.

Le lauréat de la Star Academy 7 est Quentin Mosimann, 19 ans, qui devance Mathieu au score remportant le concours par 52,6% des votes du public. Il pourra faire un album et empoche un million d'euros de prix.

Mathieu était soutenu par sa famille originaire de Basse-Pointe (Martinique) et n'a remporté que 47,4% des votes du public malgré un comité de soutien et une campagne menée par la télé (ATV) qui a retransmis le concours en direct. La telenovela Au Coeur du Péché, très suivie par les Martiniquais a tout de même été diffusée en même temps, pour ne pas perturber les inconditionnels. 

La Star Academy 6 avait été remportée par Cyril Cinelu, d'origine martiniquaise, cependant son album sorti en fin d'année n'a pas rencontré l'adhésion du public et s'est peu vendu.

Lors de l'émission, un hommage a été rendu au chanteur et comédien Henri Salvador, décédé il y a quelques jours.