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Gastronomie : blaff de poisson et crevettes au coco Convertir en PDF Version imprimable Suggérer par mail
08-01-2012

Les artistes, homme comme femmes, ne sont jamais en panne d'inspiration en gastronomie, art dans lequel ils excellent. Blaff de poisson à la martiniquaise et crevettes au coco.

Plat Gastronomie antillaise

Gastronomie aux Antilles

Le blaff avec ou sans piment est une façon de préparer le poisson qui demande de trouver un équilibre entre le poisson et les aromates dans lesquelles on le fait bouillir. La crevette cuit en libérant une substance graisseuse et au goût un peu savonneux. Le coco est une possibilité pour relever le goût.

Cuisine Blaff à la Martiniquaise

Ces mets sont accompagnés d'avocats de la Martinique et d'ignames, de riz blanc...

Gastronomie Blaff de poisson crevette au coco

Lors d'un séjour à cuba pour coopération, les artistes Lu Zou et RSR témoignent : "Durant ce séjour, nous avons eu l’occasion de présenter et d’initier nos camarades cubains à notre cuisine martiniquaise en préparant un blaff de poisson, le fameux chocolat sans malheureusement le pain au beurre, des crevettes au lait de coco et surtout un punch coco avec le rhum cubain. Après ces quelques expériences, nous pouvons affirmer que notre cuisine aura eu beaucoup de succès chez nos camarades."

Gastronomie Blaff de poisson

Crédit Photos : LuLuZ / RSR

 
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